10.1 C
Birštonas
2024 / 03 / 29

Mėgstate kavą? Nustebsite sužinoję, su kuo ją bandoma derinti

Ar jau skaitėte?

Mėgstate kavą? O ar kada bandėte ją ragauti kartu su… alumi? Neseniai Vilniaus senamiestyje duris atvėrusios kavinukės „Her Excellency Coffee“ kavos genijai ir „Vilkmergės“ alaus meistrai laužo nusistovėjusius standartus. Jungdami du, visiškai netikėtus skonius, jie kviečia į pirmąją Lietuvoje craft alaus ir kavos degustaciją, kuri vyks jau šį savaitgalį menų fabrike „Loftas“. Gruodžio 1-2 d. Vilniaus alaus festivalyje (VAF) susitiks craft aludariai iš 35 skirtingų valstybių, kurie supažindins ne tik su skirtingomis craft alaus rūšimis, bet ir kvies degustuoti pačius egzotiškiausius kavos ir alaus derinius.

- Reklama -

Naujiena tiek Lietuvoje, tiek visame pasaulyje

Plintanti craft alaus kultūra supažindina su naujais alaus skoniais bei griauna su šio gėrimo vartojimu susijusius mitus. Pasak vieno iš VAF organizatorių, „Vilkmergės“ alaus someljė Vidmanto Čičelio, craft alus netgi keičia maisto vartojimo įpročius bei degustacijų formatą, tačiau, jo teigimu, alaus ir kavos derinys – naujiena ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje.

„Apskritai nėra jokio kito gėrimo, turinčio tokią plačią skonių ir kvapų paletę kaip alus. Derantis maistas ir alus puikiai papildo vienas kitą, o alų galima derinti praktiškai su bet kokiu maistu, netgi – su desertais. Jei pastarasis parenkamas tinkamai, skonis išties gali nustebinti, tačiau mes nuėjome dar toliau – siūlome derinti kavą ir alų. Kai kurie alaus ir kavos skonių deriniai nustebino net ir mus, daug ką mačiusius bei ragavusius, todėl nekantraujame naujienomis pasidalinti su festivalio lankytojais“, – intriguoja V. Čičelis.

VAF organizatorius sako, kad kava, kaip ingredientas, gana dažnai būna naudojama alaus gamyboje, tačiau kavos ir alaus kaip atskirų gėrimų derinys, jo žiniomis, dar nebuvo išmėgintas.

„Išvirti kavos skonio alų nėra sudėtinga. Lengviausiai kava būna pritaikoma tamsiame aluje, todėl aludariai, pasiryžę eksperimentams, dažniausiai renkasi šį kelią. Tamsus alus dažniausiai turi deginto salyklo ir jame net nesant kavos, galime justi jos užuominas. Visgi, alaus ir kavos, kaip atskirų tarpusavyje derančių gėrimų degustacija atskleidžia dar įdomesnius skonius“, – paaiškina alaus someljė.

- Reklama -

Aludarių ir kavos gamintojų draugystė

Tiek rūšinė kava, tiek craft alus yra ypatingi savo skoniais bei aromatais, kuriuos puikiai pastebi net ir pradedantysis gurmanas. „Her Excellency Coffee“ barista Rusnė Stankevičiūtė sako, kad kavos gerbėjai turi įprotį lyginti šį gėrimą su konkrečiais vaisiais, uogomis, šokoladu ar riešutais, tačiau tą patį galima atrasti ir ragaujant craft alų.

„Mes ruošiame „Cup of Excellence“ kategorijos kavas – tas, kurios ragautos profesionalų ir pripažintos kaip geriausios ir kokybiškiausios pasaulyje. „Cup of Excellence“ yra prestižinis aukštos klasės kavos apdovanojimas, dėl kurio varžosi daugybė kavos augintojų. Mūsų kavos atkeliauja iš griežtai stebimų kavos plantacijų ir ūkių, kuriuose augimo procesas prižiūrimas nuo pirmosios dienos, kai pasodinamas kavos medis“, – pasakoja R. Stankevičiūtė.

Alaus someljė V. Čičelis atskleidžia, kad pasaulyje įsisiūbavus craft alaus judėjimui, pradėjo tirpti ribos tarp „galima“ ir „negalima“, todėl ruošiantis „Vilniaus alaus festivaliui“ buvo kruopščiai bandomi įvairūs alaus ir kavos deriniai, kurie papildytų vienas kitą, padarydami abiejų gėrimų skonį įdomesnį ir turtingesnį.

- Reklama -

„Egzistuoja mums įprastas alus ir toks alus, kuris keičia viso alaus suvokimą. Panaši situacija yra ir su kava. Vieni žmonės kasdien geria įprastą kavą ir nesusimąsto, kiti – ieško neįprastų skonių ar aromatų. Tuomet, kai aludariams ir kavos gamintojams rūpi skonis – gimsta kokybiški produktai. Esu tikras, kad VAF lankytojai kavos ir alaus degustacijos metu bus ne tik supažindinti su naujais skoniais, bet ir nustebinti, kaip stipriai kava ir alus gali veikti vienas kito skonį“, – sako V. Čičelis.

„VAF – tai didžiausias Lietuvoje nepriklausomas craft alaus festivalis, subursiantis aludarius, alaus mylėtojus ir entuziastus ir visus, besidominčius ar norinčius susipažinti su craft alaus kultūra. Be daugiau nei 200 skirtingų rūšių, kurias pristatys 35 daryklos iš viso pasaulio, festivalyje dalyvaus gatvės maisto atstovai, kurie sieks parodyti, kad alus gali derėti su skirtingais patiekalais. Renginys, kurį organizuoja alaus someljė Vidmantas Čičelis ir vyriausiasis „Kalnapilio“ daryklos aludaris Ričardas Barakūnas, vyks gruodžio 1 – 2 dienomis menų fabrike „Loftas“. Daugiau informacijos apie festivalį – www.vafest.lt.

Vidmantas Čičelis
VAF organizatorius

- Reklama -

Chirurgas įspėja apie plačiai pasaulyje paplitusią ligą: net 80 proc. atvejų paveldima genetiškai

Venų ligos – vienos plačiausiai paplitusių ligų pasaulyje. Kas ketvirta pasaulio moteris ir kas šeštas vyras turi veninį kraujotakos nepakankamumą. Pasak sveikatos priežiūros tinklo „Antėja“ kraujagyslių chirurgo Narimanto Markevičiaus, svarbu laiku atpažinti sveikatos sutrikimus...

Atsirado blusų? Patarimai, ką daryti

Šiltas ruduo padidino blusų aktyvumą, kenkėjų kontrolės ekspertai jų aptinka ne tik rūsiuose, namuose, kur laikomi gyvūnai, bet ir vaikų darželiuose, gamybinėse patalpose bei viešuosiuose tualetuose. Ką daryti, jei patalpose pastebėtos blusos? „Blusos gali tapti...

Imuninė sistema: reaguoti ir nereaguoti

Prasidėjo ruduo, artėja žiema. Imame sukti galvą, kaip galėtume išvengti daugybės ligų ir išgirstame skambų patarimą: stiprink imunitetą. Visgi Vilniaus universiteto Gyvybės mokslų centro (VU GMC) profesorė, imunologė dr. Aurelija Žvirblienė nesižavi imuniteto stiprinimo...

Fizinis aktyvumas, smegenų lavinimas ir miegas – svarbiausi būdai, padedantys gerinti atmintį

Atmintis – gyvybiškai svarbi žmogaus gyvenimui. Dauguma situacijų, kai ką nors pamirštame, eikvoja mūsų laiką ir kelia įtampą. Didėjant informacijos srautams, greitėjant gyvenimo ritmui, nemažai žmonių skundžiasi suprastėjusia atmintimi. Dėl to nukenčia gyvenimo kokybė....

Kiek laiko automobilį verta drausti kasko?

Rugpjūčio mėnesį net kelissyk siautusi stichija negailėjo nei pastatų, nei automobilių. Pastarųjų savininkams audrų padaryta žala sudarė kone pusę visų registruotų žalų. Tačiau į draudimo išmokas pretenduoja tik tie, kurie apsidraudė automobilius kasko draudimu....

Ženšenis

Ženšenis yra daugiametis Araliaceae šeimos žolinis augalas, daugiausia randamas kalnuose. Dažniausiai aptinkamas Tolimuosiuose Rytuose, Kinijoje, Tibete, Vietname, Altajuje ir Sibire. Augalas pripažintas kilusiu iš Kinijos, o jo pavadinimo tarimas yra pasiskolintas iš kinų kalbos...

Prancūzija gelbės Amazonės miškus: rengiasi riboti sojos naudojimą

Jau apribojusi palmių aliejaus naudojimą degalams, Prancūzija ruošiasi žengti kitą žingsnį gelbėjant atogrąžų miškus. Agentūros „Platts“ šaltinių duomenimis, iš biodegalams naudojamų žaliavų sąrašo Prancūzijos Vyriausybė nuo 2021 m. ketina išbraukti sojų aliejų. Dėl augančios sojos...

Su stereotipais kovojanti regbininkė sūnus moko pagarbos

„Regbis man primena gyvenimą: kad ir kiek tave griautų, privalai atsistoti“, – sako Lietuvos moterų rinktinės žaidėja ir vaikų regbio trenerė Austėja Minkevičiūtė. Jaunos moters lūpomis kalba patirtis, būtent regbis jai padėjo atsitiesti po...

Teismas nepatikėjo taksi vairuotojo versija dėl keleivės sužalojimo

Klaipėdos apygardos teismas atmetė nuteistojo apeliacinį skundą ir konstatavo, jog taksi vairuotojas pirmosios instancijos teisme nuteistas pagrįstai – jam paskirta vienerių metų laisvės apribojimo bausmė, jis įpareigotas per visą bausmės laikotarpį neišvykti iš gyvenamosios...

Penki mitai, trukdantys jaunimui pradėti laiku taupyti pensijai

Kasmet Lietuvoje į aktyvią darbo rinką įsilieja tūkstančiai jaunų žmonių, kurie pradeda gauti pirmąsias savo reguliarias pajamas ir dažniausiai jas skiria einamosioms išlaidoms padengti. Tai, kad ilgalaikiai finansiniai tikslai paprastai atsiduria antrame, o gal...

Žlugo vaisių prekeivio schema – 16 kratų ir apie 400 tūkst. eurų neapskaitytų pajamų

Finansinių nusikaltimų tyrimo tarnybos Šiaulių ir Panevėžio apygardos valdybos pareigūnai, vadovaujant Šiaulių apygardos prokuratūrai, ikiteisminiame tyrime dėl vaisiais ir kitokiais produktais prekiaujančios bendrovės galimo apgaulingo apskaitos tvarkymo ir neteisingų duomenų apie gautas pajamas pateikimo...

5 maisto produktai, gerinantys kraujotaką (+ receptai)

Birželio 14-ąją minima Pasaulinė kraujo donorų diena kiekvienais metais primena ne tik apie kilnią misiją, bet ir priverčia pagalvoti apie savo pačių sveikatą. Visi rečiau ar dažniau atliekame įvairius kraujo tyrimus ir sužinoję, kad...

Urologas paneigė prostatitą gaubiančius mitus: liga nekenkia vaisingumui ir erekcijai

Sergamumas lytinių organų ligomis vyrų tarpe Lietuvoje – itin aukštas. Įvairių klinikinių tyrimų duomenimis, prostatitas kažkuriuo gyvenimo periodu vargina 35-50 proc. vyrų ir dažniausiai pasireiškia sulaukus vidutinio amžiaus. Vilniaus „Kardiolitos klinikų“ Urologijos centro gydytojas...

5 savybės, dėl kurių pistacijos pelnytai vadinamos idealiu užkandžiu

Pistacijos – vieni seniausių riešutų pasaulyje, tūkstančius metų auginami Viduriniuose Rytuose. Šis užkandis dėmesio nusipelnė ne tik dėl egzotiško skonio, bet ir dėl daugybės naudingų savybių sveikatai. Štai dėl kokių priežasčių mitybos specialistai pistacijas...